ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ОЧЕРК: ИЗНАНКА ВЕЛИКОСВЕТСКИХ ЗАСТОЛИЙ
Проверить наличие мест
Два камерных вечера для небольшой компании пройдут в июне 2026 года. Это шанс стать участником исторического гастрономического события.
История стран пишется не только в манифестах — её изломы легко проследить по карточкам меню и эволюции званых обедов.
В июне 2026 года эксперты «Петрополиса» и шеф-повар Владимир Ревва проведут очередное историко-кулинарное расследование и дегустацию блюд в ресторане «Ф.М. Достоевский» — четыре перемены по кулинарным книгам гастрономов XIX века.
- Что такое жженка — и почему синее пламя горящего напитка в Английском клубе уравнивало министров и поэтов, опуская чины, сословия и статус?
- Зачем на аристократических столах соединяли нежную телятину со строптивой сельдью, и что этот франко-русский фьюжн говорит об изломах петербургского вкуса?
- Чем «Яралаш» метрдотеля Радецкого отличается от того, что мы знаем под похожим словом сегодня?
- За что суровый этикет императорского застолья мог «наказать» гостя, и какие ошибки были непростительны?
Формат: историко-гастрономический ужин.
Место: ресторан «Ф.М. Достоевский», Владимирский проспект, 9А
Продолжительность: ≈ 2 часа.
В стоимость входит: меню, историческое сопровождение команды «Петрополис».
Телефон: +7 911 813 29 25